茶之馔是什么茶

茶之馔是指茶叶可以陈设食物，做成精致的菜肴。

唐《茶赋》载，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”，即对此作出了精辟的提示。最典型的就是今日依然随处可见的茶叶蛋。龙井虾仁、茶香藕片、普洱茶炖排骨、茉莉茶鸡翅、清蒸茶鲫鱼等等，也都因为茶叶成为不少吃货舌尖上的珍肴。