放冰箱，保存的时候，注意用保鲜膜密封好，放在冰箱的冷冻层。温度很重要，随手放在冰箱里，绿豆汤会变馊。
夏季的食物最好当天做，当天吃，隔夜的饭菜对身体并不好，弄不好还会闹肚子。绿豆汤熬制好后，不要加入糖或其余作料。可以取出一些能吃完的，再加入糖或者自己喜爱的调料。
南瓜绿豆粥：常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜之所以能减肥，是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用。
绿豆有解毒清心的作用，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴，用于暑热烦渴、汗多尿少者除绿。豆汤外，用赤豆、绿豆、黑豆三种食物一起煮成三豆汤也同样有健脾祛湿效果，适合夏季饮用。
