东方第一佳味的菜是哪个地方的

东方第一佳味的菜是淮扬菜

淮扬菜是八大菜系之一，以扬州为中心。淮扬菜系

指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，覆盖扬州、东台、泰州、淮安等地区。

淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺制作精细、风格雅丽追求本味、清鲜平和。