早稻
一般于3月底4月初播种，收获季节为7月中下旬。在确定气候温度稳定在13度左右的时候，就可以开始早稻的播种了，比如长江流域地带最适合在3月下旬至4月上旬进行播种。它一般栽培的时间较早，成熟时间也早，生长期为90-120天。
2、中稻
一般于4月初5月底播种，收获季节为9月中下旬。中稻适合于大部分地区种植，而且它的发育会因为地区和气候的不同而变化较大，一般生长期为120-150天左右，育苗方式主要以湿润秧田、两段育秧为主，中稻的口感较早稻和晚稻是最好的。
3、晚稻
一般于6月中下旬播种，收获季节为10中上旬。它的生长期较长，而且成熟期偏晚，它的生长期在150-170天左右。它的口感不如中稻，但是优于早稻。晚稻适合种植的区域与早稻相近
四川稻子的成熟时间一般集中在每年的8-9月。具体成熟时间需要与当年的雨水、光照、栽培环境以及品种进行确认。
1、水稻喜欢高温、潮湿和短日照。它不需要严格的土壤，但水稻土是最好的。幼苗萌发最低温度为10-12℃，最适温度为28-32℃，平均日分蘖期在20℃以上，穗分化适宜温度在30℃左右，低温延长了枝条和小穗的分化。
2、抽穗最适温度为25～35℃，开花最适温度约30℃，低于20℃或高于40℃，严重影响授粉。相对湿度宜为50-90%。穗分化到籽粒灌浆高峰期是结实的关键阶段。营养平衡、光效高的群体对提高结实率和籽粒重量具有重要意义。
3、在抽穗期和结实期，需要大量的水和矿物质营养，同时要加强茎叶根系活力和功能期。每公斤大米大约需要500到800公斤水。
