上海人为啥不吃西葫芦

谁说上海人不吃西葫芦啊

偏见。我是上海人就经常吃西葫芦，关键是烹调的方法有讲究。

（一）清炒。

洗净后不要去皮，把中间部分去掉，切成薄片，下锅炒的时候放一点白醋和盐，不要盖锅盖，煸炒一会儿就出锅，口感是脆的。

（二）洗净后去皮，中间部分不要去掉，切成颗粒放盐腌20分钟，挤出水分，剁碎，与肉糜一起拌匀，做成饺子馅，味道很鲜美。结论:上海人是吃西葫芦的。