氯化钠化学性质很稳定。在空气中高温加热一般不发生变化，当温度达到熔点时，首先发生溶解反应。形成钠离子和氯离子，继续加热。由于离子键被破坏，就会形成以共价键结合的氯化钠分子气态。，继续加热。会增发。
如果不是单晶氯化钠，因为晶体与晶体间不存在规律的键态链接加热时，晶体与晶体受热不均匀，会发生迸溅的现象。继续加热，温度均匀之后会融化，继而蒸发。
氯化钠在空气中加热到熔点之后熔融生成钠离子和氯离子，在空气中继续升温由于离子键被破坏会形成以共价键结合的氯化钠分子，成为气态游离在空气中，氯化钠简介如下：
氯化钠为无色立方结晶或细小结晶粉末，味道为咸味，外观是白色晶体状，其来源主要是海水，是食盐的主要成分，易溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨，不溶于浓盐酸，不纯的氯化钠在空气中有潮解性，其稳定性比较好，水溶液呈中性。
加热NaCl生成氧化钠和氯气。
温度足够高，会发生如下反应：
4NaCl + O₂ = 2Na₂O + Cl₂
氯化钠稳定性比较好，其水溶液呈中性，工业上一般采用电解饱和氯化钠溶液的方法来生产氢气、氯气和烧碱（氢氧化钠）及其他化工产品（一般称为氯碱工业）也可用于矿石冶炼（电解熔融的氯化钠晶体生产活泼金属钠），医疗上用来配置生理盐水，生活上可用于调味品。
