一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，老白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
白茶的保质期具体多久，视情况而定。
市面上所流通的白茶，包装上印刷的保质期，通常是15年。
但是，并非绝对。
举个例子，如果一款白茶它在制作的过程中，制茶师没有太上心，烘干不彻底，甚至根本没烘干。
到了上市的时候，白茶的含水量还是超标的。
那么，这样的白茶，注定只能昙花一现，经不起久存。
干度不达标的白茶，在前三个月的时候，喝起来的汤感更稠润，香气也非常浓郁。
但是，都是假象。
不过三五个月的时间，就会发现香气和汤感一同变得薄弱，出现跑气的现象。
