牛百叶煮多久

一个小时，手工挑选牛百叶二斤，用流动水清洗干净，弱碱水浸泡一小时，捞出放入开水锅，同时放入葱丝二两，姜丝一两半，大料水，大火烧开煮一个小时，放入蒜末香菜出锅。

牛百叶煮至3分钟久

牛百叶煮2至3分钟就能熟。牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸

如果是火锅烫的牛百叶，最好是两三分钟，就可以食用了。因为长时间煮它会变得很硬的，口感比较粗糙，体验感比较差的呢。