40平米的快餐店要几个人

一家前厅的面积为40平方米的快餐店，厨房大约需要3-4个人，即需要一个人负责制作饭食，一个人负责制作配料，另一个人负责制搭配，有的还要一个杂工。

如果你同时经营多类快餐品种的话。前堂也需要3-4个服务员。另外，最好还需配1-2个机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求充足。

收款的事当然由老板或者收银员来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业情况。至于快餐店每天开门前的准备，则由快餐店的全体人员提前共同完成。