增鲜剂加多了会发苦吗

i+g放多了会苦。ig是核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，有增鲜作用。是较为经济且效果好的鲜味增强剂，是方便面调味，调味品如鸡精，鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一。但ig超量会产生咸或苦的口感。

IG是新一代鲜味剂。鲜度是味精的二百多倍。IG是肌苷酸二钠1MP和鸟苷酸二钠GMP以1比1的比例混合制成。