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糍粑和年糕有何区别

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糍粑和年糕有何区别

1、制作方法的区别。年糕是直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水静置,然后蒸熟而成,做成形状后可以炸,可以蒸而糍粑则是用熟糯米饭放到石槽里是石锤捣成泥状制作而成的,制作完成后可以直接食用,也可以蒸食或煮食。

2、口感的区别。因为年糕多是用糯米粉制作而成的,所以相对来说口感比较细腻,有较大的粘性而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成,所以颗粒感会比较明显,粘性比年糕更强。

3、流行地区的区别。年糕是中华民族的传统食物,南北方都吃的而糍粑是南方的特有的食物,贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有。

1、流行地区不同,糍粑流行于中国西北地区,贵州,重庆,四川,湖南,福建等地都有,而年糕是汉族传统食品,也是农历春节的应节食物。

2、吃法不同,糍粑放在混合了芝麻粉、黄豆粉、白砂糖的盆里滚动包裹而成 ,均匀裹上粉末就可以吃了。年糕可以炸可以煮,还可以片炒和煮汤喝,味道有甜有咸。