为什么苹果会烂

苹果腐烂有两个原因：

1、苹果在成熟之后，内部组织内的某些糖类转化为乙醇，乙醇具有一定的腐蚀性，当达到一定量的时候，乙醇会破坏苹果细胞，导致腐烂

2、苹果外皮具有保护苹果组织细胞的功能，当苹果外表皮收到虫咬或撞击而受损后，外界的细菌在苹果的组织液中滋生，导致苹果腐烂。

苹果自身产生的乙烯分子会启动成熟机制，来自外界的乙烯分子也具有同样的作用，如果一个苹果坏掉了，它分泌的乙烯量就会大大增加，周围的苹果受到这些乙烯分子的影响，所以会烂