饭店的米饭怎么做的一粒一粒的

从我们店来说，首先是选择籼米，不能选粳米，这是关键

其次是，注意放水，水和米是1:1，千万不能多放水

最后，炒饭时，油要多，火要旺，不停地翻炒……这样，米饭每粒受油受热均匀，就会是一粒粒的了。