速冻馄饨煮不到5分钟就烂

是因为速冻后的馄饨皮很脆，按照热胀冷缩原理，馄饨皮遇热就会很容易烂，我们应该先将馄饨放在冷水中煮，这样馄饨皮在冷水相遇，温度相差不大，就不会有热胀冷缩现象，从而让馄饨能慢慢变熟，等馄饨熟后就会浮在水面上，这样也不会烂透的。