材料
猪肉（肥瘦相间），米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量
做法
1）猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切
2）把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌
3）把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层
4）蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。
原料：五花肉500g，蒸肉米粉100g，姜小一块(10g)，葱半把(4g)，白胡椒粉，一茶匙(5g)，抽三汤勺(45ml)，米酒一汤匙(15ml)，家乐鸡粉半汤匙(2g)
做法如下：
1、五花肉切片，姜切片，葱切片，包心菜掰下青菜叶。
2、五花肉片添加家乐鸡粉，白胡椒粉，生姜沫，米酒，生抽酱油搅拌均匀，添加蒸肉米粉抓匀，让每一片肉丝都裹上米糊，腌渍20-30分钟。家乐鸡粉能够 锁定五花肉片的水分，让五花肉片更有异味。
3、取深盘，齐整摆好肉丝。
4、放进炒锅中，走红蒸一小时上下，转文火再蒸15分钟。
5、撒上葱段后起锅就可以。
1、首先将红薯削去皮，再将红薯切成块，切一些香菜并把五花肉切片
2、然后把五花肉和调料混合揉捏均匀，接着把五花肉和红薯块混合，用手压实
3、再放入预热好的蒸锅里蒸煮40分钟，即可开锅取出最后撒上胡椒粉和香菜就做好了。
