冰属于制冷剂，它是水的固体形态，如果外界压强不变，只改变温度，冰的形态就会产生变化。
当温度上升到零摄氏度以上，冰就开始慢慢融化，最终变成水。在冰融化的整个过程中，它需要不断吸收热量，热量来源于外部环境。热量被冰吸收之后，外部环境的温度下降，就达到了制冷的目的。
在大气压稳定的情况下，冰的熔点是零摄氏度，而不是零摄氏度以上。零摄氏度是一个零界点，高于这个温度，冰就会融化，但是不会马上融化，还要经历一个冰水混合的状态。
规范的说，在标准大气压下，温度在摄氏温度零度的时候，水可以是冰也可以是水。这就可以就是你说的冰开始融化的温度。而这个温度很敏感。专业术语叫冰水共存。这时候就要看温度的变化趋势了，温度继续升高，冰就不断融化，温度降低，就会有更多的水冻成冰。
