我习惯是合好锅盖后
先点火加热，等排气口有均匀热气冒出，这时候才把压力阀扣在排气口
当然是前者科学，因为当高压锅煮食物在炉火上加热时，锅内的热气就会从排气口中排出，此时就证明限压阀的排气口是通的没有堵塞，此时再扣上限压阀就能确保压力锅在超压时，多余气体能排出确保锅的正常煮食物.如果是后者，又没有事先检查就把限压阀扣上去，当万一排气口有堵塞使超压的气体排不出，就容易发生压力锅爆炸的事故.
5-15分钟左右。
一般情况下，高压锅关火之后什么时候能打开盖子其实都是不固定的
主要和高压锅里面有没有残留的气体有关，也就是说如果里面的气体少，那么几分钟之内就可以将盖子打开，而多的话可能就需要十几分钟。
在开高压锅的时候首先要将电源插头拔掉，静置一段时间让其冷却，接着转开泄压阀，让里面的蒸汽排出来，等没有蒸气出来我们就可以逆时针方向开盖了。
