猪皮开裂是怎么回事

猪皮冻开裂是什么因为浓度不够

1想要做出原滋原味的猪皮冻，最好的方法就是用蒸锅蒸煮，蒸锅蒸出来的猪皮冻会非常的透亮，一点也不会浑浊，看上去更诱人。

2、想要将猪皮上的油脂去除干净，就一定要用小苏打清洗一遍，再用凉水洗净。

3、在蒸猪皮冻时要加入适量明胶，明胶预热后就会融化，加入明胶的猪皮冻熬出来，在切的时候就不会散碎，咬起来更加嫩滑有嚼劲。