切片之后它本身就会有一些薄，所以会有浮在水面是正常的，不是坏的，而且坏的话，你可以明显的看到它变质的情况。
煮芋头的正确步骤：
1、第一步，在一堆芋头中挑出没有长牙，个头适中的芋头，注意不要选择芋头中的母子芋头。
2、第二步，将选好的芋头大致收拾一下，不要有杂草什么的，然后放入水中清洗，最好多清洗几遍，直至水不再变浑浊为止。
3、第三步，将电磁炉准备好，并在锅中放入足够的水，然后将洗好的芋头放入到水中，注意放入芋头后水不要溢出来。
4、第四步，可以将电磁炉的功率调的大一点，然后煮半个多小时，用筷子能戳透了，证明已经煮好了，就可以关火出锅了
芋头放到锅里，漂在水面
1、如果是削皮的可以切块用油炸熟透，用冰箱冷藏，可用来烧菜，下火锅，做拔丝芋头，扣肉等.。
2、如果是还没有削去皮，生的，就用保鲜膜扎好放在冰箱冷藏(温度在1----4度都可).。
3、如果没有冰箱，就找一个能够装得下要保鲜的地瓜、芋头的盆或桶，另找一些细河沙(含水量在10----20%左右)，一层沙一层芋头装平盆口或桶口，盆口或桶口用厚层沙子压实就可以了(地瓜、芋头要苗头向上摆放). 上面两种保鲜方式，可以保存3---4个月但要定期检查有无 腐烂，及时清除，以免感染。
