食材
大米（300g）
菠菜（1把）
胡萝卜（1根）
西葫芦（1个）
香菇（5个）
豆芽（适量）
韩国辣酱（适量）
鸡蛋（1个）
第一步：准备食材。大米300克、菠菜1把、西葫芦1个、胡萝卜1根、香菇几个、黄豆牙适量、韩国辣酱适量。
第二步：先将大米清洗干净，以米和水1：1的量放入电饭煲中，蒸熟备用。
第三步：将胡萝卜切成5厘米左右长的丝、西葫芦切成5厘米左右长的条、香菇薄片、菠菜切成5厘米左右的段。
第四步：往石锅里匀均的抹一层食用油或者香油。
第五步：把米饭放入石锅中，然后小火加热5－8分钟。
第六步：趁加热米饭的时候，开始准备菜。锅中倒入适量的食用油，油热后，将香菇片放入锅中煸炒2分钟，出锅前放入少许盐调味。
第七步：（上面将所有蔬菜分开炒的方法比较耗时间，咱在家里做不用这么麻烦。以下就给大家介绍一下蔬菜一锅出的方法。）锅中倒入适量的油，油热后将黄豆芽放入锅中煸炒3分钟。
第八步：将西葫芦、胡萝卜、香菇放入锅中煸炒2分钟。
第九步：将菠菜放入锅中煸炒2分钟，然后放入2勺盐、1勺生抽调味即可。最后将炒好的蔬菜放入石锅内即可。
第十步：在锅中煎一个一面熟的鸡蛋。
第十一步：将煎好的鸡蛋放在蔬菜上，即可上桌开动了。吃的时候，拌上韩式辣酱即可成。
只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。（在食用時，可以將這種嫩蛋黃拌入飯中，如果不喜歡把雞蛋拌著吃，可以將雞蛋煎得稍重一些，再單獨吃。）
