独头蒜种植时要晚播种，俗话说，种蒜不出九，出九长独头。独头蒜一般要比普通大蒜晚播5，在元月份播种，也有一些在春季三四月份播种，独头率高。播种早了，经过低温春化，形成多个蒜瓣。播种太晚，独头蒜长不大。
一般早熟品种高于中、晚熟品种。耐贫瘠、鳞芽分化要求条件相对严格的大蒜品种容易出现独头蒜。二水早、彭县早熟、温江红七星等早熟大蒜品种独头率可达76%~92%。
较小的蒜瓣含营养物质较少，形成的植株瘦弱，花芽分化不良，容易形成独头蒜。蒜种如果大于2克，营养体过剩，蒜头容易分瓣如果低于0.5 克，生产出的蒜头太小，没有经济价值。所以最好选用0.5~1.5克的小瓣蒜。也可采用天蒜播种。但是直径要求大于 0.4 公分。
