正常
大豆含蛋白质很高，而蛋白质都是含氮的有机化合物。大豆发酵后，其所含的蛋白质经过微生物活动，被分解成氨气释放出来，闻起来就像某些化肥的气味，譬如:氨水或碳酸氢铵的味道就是那样。没关系的，这是很正常的，黄豆在发酵过程中会有一些酒味道的
就算是发酵好了的黄豆肥也不能马上使用，要先用水稀释之后再去浇灌，这样才能让根系更好地吸收营养。
黄豆发酵有氨气味是正常的吗
不正常
如果发现黄豆的话，闻到有氨气味的话，那就说明里面有一部分要没烂了。这种时候呢应该用防腐剂进去，比如说那个。用大量的盐进去意见是还是可以吃的，没关系的，像那豆腐发酵的时候的话，那臭豆腐都是，那不也照样有人吃吗放很多很多的盐进去。把它搅拌出来，让它晒干就没有事了
黄豆发酵有氨气味是正常的吗
说明发酵控制的条件没控制好，产生了蛋白质的腐化分解。一般豆类制品发酵时，控制厌氧环境，让蛋白质变性发酵成氨基酸，如果环境温度过高，宜进一步把氨基酸分解成二氧化碳、氨气等。
