元宝枫种子中含凝缩类单宁。
元宝枫树是槭树科的一种，在我国陕西地区种植范围较广，元宝枫树是一种纯天然、无公害、高营养的“药食两用”树种，是高效经济树种，是百年树、千年树、生态树。
元宝枫种仁的含油量为48%，机榨出油率为35%，高于菜籽出油率，而且元宝枫油中含有的油酸和亚油酸占脂肪酸总量的60%以上，并且还含有5.8%的特殊功能性脂肪酸—神经酸。
元宝枫种仁中蛋白质含量为25%—27%，且含有8种人体必需的氨基酸，属于完全蛋白，是一种理想的植物蛋白质新资源。
元宝枫种皮中凝缩类单宁含量高达60%，并且是可再生资源。
