客家月光糕由来

月光糕是一道广东梅州客家人糕点，由大米、白糖等原料制作而成。

广东梅州客家人的一种糕点，花纹漂亮洁白如雪，一般圆形薄片状，大小从3厘米到50厘米不等，在广东潮汕地区，此物叫做月 糕。

一般是在在中秋节时候才有做。将蒸熟的大米粉，然后掺上白糖浆搅匀，再用一个个木馍子，把它们压在镂凹进去的部分里面。用力压实了，再倒出来出来，便成了一块块晶莹雪白、米香四溢的“月光糕”