食材：食盐2斤（海盐最好），蛏子1斤。
香料：花椒10粒，八角2粒。
制作方法：
㈠：把蛏子放入一个框里，在放到盆里加入水清洗干净，一定要把表面的泥沙去除干净！
㈡：把锅清洗干净，食盐放入锅内，放入八角和花椒小火翻炒，直到盐微微发黄，或者能闻到香味即可，平铺在锅内备用！
㈢：把清洗的蛏子用刀尖从背部刺破，你能看到蛏子里的水喷出，主要是放一下水，这个步骤不能少，以此类推全部刺一下，直接把蛏子开口出放入盐里，全部码上！
㈣：盖上锅盖，前3分钟大火，接着小火5分钟左右，放入葱段点缀，即可。
用料
盐 花椒 花蛤姜片
盐焗花蛤的做法步骤
步骤 1
花蛤，尽量选择大一点的。加盐浸泡2小时以上，点两滴油，一个不锈钢勺子，中途换两次水
步骤 2
炒盐，加入干辣椒，香叶，姜片，八角，5分钟以上，充分把盐炒热
步骤 3把吐好沙的花蛤摆好
步骤 4
到所有花蛤开口即可
步骤 5
撒上葱花，小米椒即可。
