超市卖的芒果为什么是黄色的

如果芒果是橙黄色或者是红色，那么说明芒果的成熟度刚好，正是最好吃的时候。再者就是，芒果的颜色是暗黄色的，那么说明芒果已经不太新鲜了。

买芒果的时候记得看一下胖瘦，圆圆胖胖的芒果不要买，这样的芒果肉少核大，不太好吃。倒是那些细细长长的芒果，大都是肉多核小的，口感好味道更好。

绝大多数芒果成熟后是黄色的，这是由于它的表皮中主要是叶黄素和类胡萝卜素，所以呈现黄色。也有的品种成熟后仍是青绿色的，还有的品种成熟后表皮上有很明显的红色。