1、海参表皮上的石灰可以用醋去除。将海参浸泡在水中，添加一些白醋即可去除上面的石灰。其实，海参表皮的石灰不用去除，这种物质不会给身体带来危害性，但如果不想吃，可以直接用热水浸泡，也能去除掉。
2、如果用热水泡海参的话，需要浸泡24个小时，也可以直接用冷水下锅将其煮开，再加盖焖泡4~5小时，就能去除海参表皮的石灰了。如果用冷水浸泡，大约需要浸泡3天左右才可以完全将石灰去除掉。
3、其实，海参表皮上的那层白色物质，并不是真正的石灰，这是海参原本就有的物质，没有害处，如果去除不掉，可以直接烹制食用，不需要特地去除。如果想快速去除掉这层白色物质，可以用小刷子刷洗一下。
用干净的清水将海参稍微清洗一下。
2、用剪刀将海参的腹部全部剪开。
3、剪开以后，用手清除海参的口器、筋膜，沙子等杂物。
4、用大量清水将海参反复冲洗。
5、将洗干净的海参放入煮沸的水中，时间大约是20分钟。
海参有一层白色的皮，用手卡不掉，郁闷……后来发现这是发海参时加的明矾，有少量毒性，一定要清洗干净~~~清洗时可以撒一些苏打粉搓洗一下就不滑了～
