【食材准备】：螃蟹6只、白醋10ml、花椒5克、姜丝10克、3ml白酒、清水适量。
1：首先将螃蟹、白醋全部放入到清水中，然后将螃蟹浸泡5分钟，接着将螃蟹刷洗干净，最后将螃蟹冲洗2遍即可备用。
2：蒸锅中放入适量的水，然后3克花椒、5克姜丝、3ml白酒全部放入到水中，接着开大火，将锅中的水烧到温热。
3：将螃蟹放入到蒸锅中，然后再螃蟹上在撒上5克姜丝、2克花椒，接着盖上锅盖，等蒸锅上汽后，蒸8分钟即可关火。
4：螃蟹蒸熟后，将螃蟹焖2-5分钟后即可起锅，最后蘸着陈醋或者蒸鱼豉油即可食用。
食材用料
螃蟹500g
花椒5g
姜10g
葱10g
方法/步骤
1/4
清理螃蟹
准备一把刷子，把螃蟹外壳刷洗干净，然后准备姜片和葱段。
2/4
放入蒸笼
在锅中倒入清水并加入一把花椒，放上蒸笼里面放几片姜片，放入螃蟹。
3/4
加入姜葱和黄酒
在每个螃蟹上面放两片生姜，加入葱段，倒入少许黄酒去腥增香。
4/4
蒸煮螃蟹
盖上盖子水开蒸5分钟，转小火蒸10分钟左右，即可出锅食用。
1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里，2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用，3、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
