番鸭好吃。因为番鸭肥瘦相间，滋补体弱的好食材。
绿头鸭属游禽，大型鸭类。体长47-62厘米，体重大约1千克，外形大小和家鸭相似。雄鸟嘴黄绿色，脚橙黄色，头和颈辉绿色，颈部有一明显的白色领环。上体黑褐色，腰和尾上覆羽黑色，两对中央尾羽亦为黑色，且向上卷曲成钩状外侧尾羽白色。胸栗色。翅、两肋和腹灰白色，具紫蓝色翼镜，翼镜上下缘具宽的白边，飞行时极醒目。
番鸭好吃。番鸭一直被人们当做滋补上品，它不但肉质鲜美，且营养价值高。番鸭具有高蛋白、低脂肪的优点，且含钙，铁，锌，镁等丰富的维生素以及矿物质。此外番鸭肉的麝香味也是人们比较喜欢的。尤其是繁殖期番鸭会分泌一些物质，味道如麝香一样。此时宰杀番鸭来吃，味道和口感都很绝。
番鸭好吃，而绿头鸭是国家二级保护动物，不允许食用。
绿头鸭为一种中等体型鸭类，是国家一级保护动物、极度濒危珍稀鸟类，数量较少，堪称鸟中的“大熊猫”。青头潜鸭体长42-47cm，善于潜水觅食，体圆。成年雄鸟繁殖羽头部暗绿色，阳光下有金属光泽。胸部红棕色，胁部清晰的白色区域带有棕色条带，翅棕褐色，尾下白色。
