超市蔬菜利润点：
一般来说，超市常规货品毛利应该有20%：（1）日化洗涤用品达到30%左右，如护肤洁面类25-45%，护发类13-45%（2）香烟类毛利达到15%左右（3）酒类产品毛利达到25%左右，如白酒25-35%，红酒30-35%（4）生鲜类毛利率大约是30%，蔬菜30-50%水果30-50%，禽蛋类20-50%。
正常情况下蔬菜毛利率20个点，极个别的品种可以做到毛利35个点，但是一般利润比较高的品类它的损耗率也比较高，或者不易保存。
目前生鲜产品电商的客单价平均在40元左右，而大部分生鲜产品本身毛利率并不高，平均为15%左右。这主要是由生鲜行业的特点决定的：蔬菜、鱼、肉类等商品从种植、养殖到餐桌的过程，缺少加工环节，很难提升附加值，因此缺少溢价空间。
