1、生产经营场地应当离污染源(倒粪站、垃圾箱、公共厕所及其他有碍食品卫生的场所)10米以上
2、经营干点、湿点的场地面积应分别不小于8、15平方米经营饭菜的面积建议在50平方米以上兼营其他品种的，其场地面积需要另增
3、饮食业按照经营面积或就餐座位数分为大、中、小三类型。大型餐饮业经营面积1000平方米以上或座位数为500座以上中型餐饮业面积300-1000平方米或就餐座位数为150-500座小型餐饮业经营面积300平方米以下或就餐座位数为150座以下。
4、厨房(包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所)与餐厅的面积之比不小于1：2，烹调场所净高度不低于2.5米
5、餐饮具及工用具清洗必须设立专用水池有专用密闭的保洁柜供顾客可重复使用的毛巾应有专用清洁消毒池和专用保洁柜大中型饭店必须采用洗碗机，小型饭店采用相应的专用设备餐饮具必须采用物理方法消毒。6、熟食专间应设置更衣及洗手消毒设施，配备专用的食品工用具、有效的空气消毒装置、空调、流动水源、食品冷藏设施及工用具清洗消毒设施，专间的温度应低于25度小型饭店的熟食专间面积不应小于5平方米，中型的面积不应小于15平方米，大型的面积不应小于30平方米。并设2次更衣室。
7、必须设置卫生间及洗手设施。小型饭店设1个以上专用洗手设施，中型的设3个以上专用洗手设施，大型的设6个以上专用洗手设施。
8、设有与经营场所相对应的仓库，仓库必须通风、并设有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的设施
9、经现场审核基本符合上述卫生要求。
餐饮冷饮卫生许可证要求标准
适用范围
本条件适用于有固定经营场所，以供应现场调制的咖啡、兑杯可乐、奶茶、甜食、果汁、豆浆、酸梅汤等饮品和现制熟食以及甜点等的小型饮品店。
2选址
不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染物距离非水
