人参果富含多种维生素（其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富）富含人体必需的微量元素，包括硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素（硒元素含量之高，在中国蔬菜中国蔬菜、水果品种中异常少见）此外，高蛋白质是人参果的主要特别，人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老，均有较好的保健作用。
猕猴桃有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。特别猕猴桃的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。
