100份快餐需要准备的多少食材，得视情况而定。
100份快餐说多不多说少也不少。对于那些几十平方的门店来说，一次做100盒快餐压力也相当大。
问到需要多少材料当然要看看是什么快餐。最简单的就是广东式的烧味快餐，例如烧鸭快餐饭，配一盅汤，最后加份水果，就非常简单了。
按照一份烧鸭快餐外卖价25元计算。
烧鸭有现成的直接去烧腊店买回来，或者叫美团物流过来，斩件上饭盒即可。一只烧鸭可以开12份快餐，每份烧鸭加菜心4条。
100份备10只烧鸭即可，一斤菜心可以做5份快餐，100份快餐需要20斤菜心。烧鸭加菜的总成本计价约10元。
每份快餐用大米2两，100份就是20斤米。每份米饭成本约0.5元。
汤可以用紫菜蛋花汤，此汤製作成本低且製作方便，根据订餐多少而可现煮多少份。一袋紫菜外加两只鸡蛋可以做10盅紫菜蛋花汤。每盅汤约成本1.5元。100份快餐就用10袋紫菜和20隻鸡蛋。
水果可以用小橘子，现在这个季节正是小橘子收成的时候，成本较平，批发价约5元3斤，一只小橘子约0.5元。
以上就是100份快餐所需的原材料，共计成本约12.5元，售卖25元。毛利率是50%符合餐饮业正常的毛利率标准。
如果一份快餐需要四个菜，加上肉类，三个素菜，就差不多了，100份快餐也是一样，如果一个人二两肉，一百份也需要一二十斤肉，加上三个素菜，也要几十斤，菜加工熟了，也有损耗，加上餐盒，看是怎么加，稍微多点菜就不会够，在预算中买菜中，只多不少。
