1、①【酸奶酱】所有材料倒锅中，拌匀。之后开小火慢慢加热，直到浓稠有流动性。
2、 马上离锅，继续搅拌1分钟防止结块。稍微晾凉后装入裱花袋备用。
3、②【主面包】 除黄油和盐，其他材料全放入搅拌缸（揉面建议空调室操作冰牛奶预留15%，看面团情况慢慢加），先低速混匀，后转高速搅打至出现粗膜加入盐和软化的黄油，包裹好，低速混匀，之后转高速搅打至出现薄膜即可
4、能揉出手套膜就更好啦哈哈，后面包裹酸奶不易露馅~
5、 取出，均分成6个小剂子，滚圆，放烤箱松弛15min（调30℃）。
6、取出，擀成长方形，底边压薄。
7、 在面皮顶部挤上酸奶酱，由上往下卷好，捏紧收口。 如果手速较快，集体放回烤箱松弛10min（调30℃）如果动作较慢，直接重新从第一份开始，进行下一步操作。
8、6双手反向，将面团搓成麻花（手法详见视频），捏紧收口
9、表面轻轻刷上玉米油，裹上面包糠，放回烤箱发酵至1.5倍大（调30℃）。
10、7 发酵好后，开启空气炸功能， 170℃-10min左右（中途可以翻个面）。 Tip： 时间温度仅供参考，请根据自家烤箱灵活调整，表面金黄了即可取出晾凉。
材料
无盐黄油20g，蜂蜜30g，糖粉15g，全蛋液20g，低筋面粉100g，泡打粉1/4小勺，装饰蛋白液10g
做法
先准备电动打蛋器，装上打蛋网
检查初始档位是否置为0档（停止）
黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜
再加入糖粉
先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀
电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右
将混合物更加细致地搅打均匀
加入1/2全蛋液
打蛋器通电，调至1档搅打30秒
将混合物搅打为糊状
加入剩余蛋液
继续使用打蛋器1档搅打30秒
按下加速键，加速搅打30秒
放开加速键，继续搅打1分钟左右
此时混合物呈均匀奶油糊状
低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉
低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊
用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团
将面团分成6g左右的小面团
取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）
轻轻对折卷起
卷成麻花状
将造型好的小麻花摆入烤盘
烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液
