炒西葫芦需要削皮吗

西葫芦，葫芦科南瓜属植物。是我国19世纪中叶开始从欧洲引入栽培的，是市场上常见的一种瓜菜。炒西葫芦可以不削皮，带皮炒的西葫芦口感更加脆嫩，炒的时候加点虾皮，滴点酱油感觉味道更鲜美。西葫芦含钙的量比较高，营养丰富，家里孩子老人都可以经常炒来吃。