中国人特别是北方人最喜欢吃饺子。吃饺子时应该包多少吃多少。最好是不要剩得太多的饺子，如果包的饺子太多了，应该放到冰箱冷冻中冻一些生饺子。煮熟的饺子如果放到冰箱冷藏中，放一天还是可以吃的。特别是韭菜馅的放一晚上，一天是可以吃的，但绝不能超过2~3天。如果是肉馅的饺孑冰箱冷藏的温度在一度和两度之间，放三天是可以吃的。
肉馅之类的冰箱里面放上3天左右变质的可能性比较大，可以闻一下是否有异味或者变黏，不然就不能再吃了。在冰箱中存放食物的常用冷藏温度为4°C至8°C。 在这种环境下，大多数细菌的生长将减慢。
但是有些细菌具有嗜冷性，例如耶尔森氏菌，李斯特菌等，可以在此温度下快速生长和繁殖，所以饺子馅也要尽快吃完。
冷藏三天的饺子是不能吃的。冷藏的饺子最多不超过24小时。如果饺子冷藏超过24小时，细菌就会大量的繁殖。饺子就容易变质。如果食用冷藏三天的饺子很容易食物中毒，如果饺子需要长时间储存。最好把饺子放进冷冻室进行冷冻。这样可以保证饺子不变质。
