菜市场。
用料：糖 适量，虾 半斤，姜 数片，料酒 2勺，小鲍鱼 6只，糟卤 1瓶，小葱 两根。
糟卤小海鲜的做法步骤：
1、准备好虾和小鲍鱼，明虾半斤，小鲍鱼用了6个。其实香螺糟卤更好吃。
2、将鲍鱼肉剔出来以后，还要用硬毛刷用力擦洗。这6个小鲍鱼，洗了有半个小时。
3、小鲍鱼身上要切个花刀，为了入味，也为了好看。葱、姜、酒下锅煮开，加一勺盐和糖，滴入少许食用油，虾和小鲍鱼下锅以后，改用小火，保持水烫不沸的状态。虾尾张开、虾身变红后关火，上盖子闷个三分钟。这样的虾肉比较有弹性。
3、过冷水，只要是让虾肉和鲍鱼肉能够保持弹性，同时也是快速降温。
