配料：姜末 5g，蒜片20g，葱段20g，红辣椒1根，盐 少许，白砂糖5g，料酒15ml，酱油30ml，八角5g，胡椒粉5g，孜然粒5g
步骤：
1.先把草鱼杀好，在切开鱼的时候要从背部切开，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时洒盐、姜、忽来腌二十分钟。
2.炒汁，放油，花椒，洋葱，红辣椒翻炒好，然后把汁倒入盘子里，再放些熟油，铺上芹菜，香菜备用。
3.先发好炭火，把腌制好的鱼先涂抹一层熟油，放入烤鱼夹里。烤的过程中，要不停的翻面，需要一点功夫哦，慢慢的就闻到鱼的香味。
4.鱼烤成金黄色，就可以入盘了，撒上葱即可。
