1、辣椒1000g，大蒜1000g，酱油2000ml。辅料盐适量，白糖适量，鸡粉适量。
2、辣椒去蒂洗净沥干水分，大蒜去衣洗净沥干。
3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。
4、准备好酱油，将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开。
5、酱油烧开加少许盐，继续加入少许糖，再加入少许鸡精。
6、酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。
1、辣椒蒜头以及罐子洗干净风干水分
2、把辣椒切成圈圈，与此同时酱油和麻油一起煮开，等候放凉
3、准备装瓶，装进瓶子里
4、装满
5、倒入放凉的已经煮开的酱油，封口约3~5天即可食用。
