可以吃的。但是要加热，才能消毒杀菌的。毕竟它是加工熟的米汤水，放在冰箱里面也会产生细菌的。特别是大米的，容易发酵变酸的。建议你还是及时食用完。每次可以吃多少用多少，这样会比较方便快捷实用的。吃起来也是新鲜的食材，口号和味道也很强的呢。
1、能。最好储存时间不超过二天。存储时间越长，亚硝酸钠成分越高，这可能对身心健康危害。
2、隔夜汤并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝肾功能。
隔夜汤放在冰箱里保鲜也是有方法的，健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。
因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。米汤过夜可以喝，但要注意存放在冰箱里，拿出来再彻底加热煮沸。
