鸭肝冻了能吃吗

先说答案，鸭肝冻了可以吃。

冰箱的冷冻室一般用于保存易腐烂的食材，如将肉食冻在冷冻室，过段时间想吃了再拿出来化冻炖炒食用。

冷冻是利用低温使食材里的分子基本停止活动（极大的放慢活动速度），保持食物的新鲜。低温冷冻并不改变食材的分子构成（没有变成另一种食材），而且冷冻室密封好，外部细菌无法进入，使食材不受细菌侵扰，因此冷冻室可以保鲜。

所以冷冻后的鸭肝可以食用。当然不能冷冻太长时间，否则不仅脱水发干，而且也会变质。