重庆小面和板面应该不具备可比性，重庆小面对汤底，浇头是十分考究的。
油辣子作为重庆小面的灵魂，那更是精益求精，无论是选材用料，还是制作工艺，甚至对于油料的选择都非常讲究，四种以上的辣椒，手工碾碎，各种香辛料的配比，油温火候全都需要精准把控，可以说，重庆小面是简单食材的极致运用
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