田七择成小瓣洗净控水，切蒜末备用。碗中加生抽，盐，味精，花椒油，香油，少许米醋，白糖，蒜末，搅匀后倒入田七拌匀即可(也可把田七焯水，个人感觉生吃口感更好)。喜欢的朋友可以加点芥末油，更加爽口。
食材：
田七200克， 芝麻酱2勺， 米醋1勺， 生抽 蒜 糖各适量
具体做法：
1先提前将田七取出放在淡盐水中略泡十分钟左右，以去掉农药残留。然后捞出沥水备用。
2取一大勺芝麻酱用凉开水或者矿泉水解开，然后加入一大勺米醋、一大勺生抽，一大勺蒜末、少许糖，再次调匀。您可以使料汁调得稀一点，也可以稠一点，我调的较稀
3将沥过水的田七放在盘中，将料汁均匀地淋的在田七即可。
