电锅开关电饭锅开关上的圆圈被按下，表示关电器开关上的“1”被按下，表示开。这是借用了二进制的0和1，0表示“无”，1表示“有”。无电当然是关，有电当然是开。
煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103 ± 2℃时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。
一般的电锅开关都在右边按下去开，左边按下去是关，出厂设置是合情合理的，因为人们通常在使用电锅的时候右边是开往顺时针方向开，这样大家用起来也顺手，如果出厂设置在左边的话大家用起来也不方便也不顺手，到后来也不知道电锅到底是打开没
