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粮食储存主要依靠粮仓仓窖。仓窑形状多为大口小底缸形窖，深数米，窖底夯实后，用火烘干，周壁和窑底铺设草、木板、糠、席等物，然后储粮，粮入窑后，上面铺席，堆糠和垫草，最后用土密封。
如此，可以有效地对粮食进行保质处理
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