跟碳酸结构有关，你联系有机化学就知道了。偕二羟基脱水变成稳定的羰基结构这个平衡常数很大。碳酸本身结构不是很拥挤，但仍然容易分解。 有类似的比如亚硫酸，但不是气体溶于水其酸就容易分解。本质上是含氧酸是氧化物的水化物，一些含氧酸脱水趋势强而一些弱。
碳酸的分解和二氧化碳溶于水的反应互为可逆反应。也就是说在某中条件下，正反应起主导作用，而在另一种条件下，主要表现出的是逆反应。比如你要达到分解的目的，需要加热的条件。
其实你在分解碳酸的时候，仍然有二氧化碳溶解在水中的。只不过分解的速率大过溶解的速率，所以从宏观上就表现出了分解的现象。
也就是说，只要满足利于分解的条件，就能抑制二氧化碳的溶解，这样就不用担心收集不到二氧化碳了。
二氧化碳在常温下即可与水发生化合反应生成碳酸，但水中溶解二氧化碳的多少与温度成反比，与压强成正比。
同样条件下，碳酸分解速度也与温度变化成正比。常温下分解较减压或升高。
同样一瓶碳酸饮料夏天打开泡沫多，而冬天产生泡沫少。
