六必居干黄酱制作过程中不加糖，干黄酱是大豆酱，又称黄酱、豆酱，我国北方地区称大酱。大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水，经过制曲和发酵等过程而制成。大豆酱是常用的烹调原料，适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法。六必居酱园始建于明朝嘉靖年间(公元1530年)，至今已有475余年的历史，是京城历史最悠久、最负盛名的中华老字号。
北京六必居干黄酱不含糖。北京六必居主要是以生产酱菜盛名。北京六必居有着非常优久的历史。是老北京人一代记忆的传承。六必居的酱菜和干黄酱色泽鲜艳，酱香浓郁。口感清新润泽，而且外包装精美，安全卫生，是深受广老百姓喜爱的家庭必备的美味。
