10月份开始成熟，也是此时陆续上市。不过它的皮比较厚，耐运输，耐贮藏，可一直吃到来年的春季初。它产区主要是集中在热带和温带地区，品种多样，常见紫色的，绿色的，红色的以及褐色的等，含糖量较高，是制蔗糖的原料。
甘蔗属于冬季水果，通常在10～3月份的时候是甘蔗上市的时间，但是目前科技比较发达，通过食品加工之类的可以一年四季吃到甘蔗，甘蔗中含有丰富的维生素以及糖类，适当的食用一些甘蔗
甘蔗秋季成熟，甘蔗属于一年省作物，在每年阳历的一月插种，一般都是在10月份成熟，一直到第二年的三四月份都可以吃到。
甘蔗是甘蔗属的总称。原产于热带、亚热带地区。中国最常见的食用甘蔗为竹蔗，甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。中国最常见的食用甘蔗为中国竹蔗。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，现广泛种植于热带及亚热带地区。表皮一般为紫色和绿色两种常见。
