花米的出油率

一般是40%-50%。传统的榨法出油率较低，而冷榨法出油率相对较高，还有一些商家使用化学浸泡法，出油率会更高。目前我国的花米有50%用于榨油，油用花生以脂肪酸含量为主要指标。

我国大面积种植的花米品种，一般含油量为50%左右