开封后的花雕酒不宜长期存放。一般也就半个月，保存花雕酒最好用陶坛和泥头封好，置于阴凉干燥处保存。我个人建议，这么好的酒开开就喝掉，如果喝不完，喊几个好朋友，炒几个菜好，不要辜负做酒人的辛苦。再好的酒，我一般开封的酒一个星期就喝完了。
花雕酒打开后最好尽快喝完，密封后一般可以保存两到三天，时间长了会失去原有的味道。喝时可以用专用酒具，味道更好。
存放：对瓶口处再次给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧。
花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
好的花雕酒，开封以后放半年是没有问题的，因为它的酒精含量也很高。花椒酒的瓶盖不是特别的严，所以时间长了以后可能酒精挥发比较严重。没有以前的效果那么好。
